Warm whole wheat flatbreads stuffed with spiced crumbled paneer, onions, fresh coriander, and kasuri methi.
Ingredients
- 200g paneer
- 1 medium onion (chopped)
- Coriander (chopped)
- 1/2 tsp chili, 1/2 tsp garam masala
- 1/2 tsp coriander powder, 1/2 tsp amchur
- 2 tsp kasuri methi
- 3 cups wheat flour
- Oil/ghee (for frying)
Steps & Instructions
- Knead wheat flour with 1/2 tsp salt and 1 tsp oil into a soft dough, let rest.
- Crumb paneer, mix with onion, coriander, spices, salt, and kasuri methi.
- Roll out a small portion of dough, place a scoop of stuffing, cover, and roll out gently.
- Fry on a griddle with oil or ghee until golden brown spots appear on both sides.
💡 Nutrition Value
- Protein & Calcium: Rich paneer supports strong bones and muscle tissue development.
- Digestive Spices: Coriander, ginger, and fenugreek (kasuri methi) stimulate digestive enzymes.
साहित्य
- २०० ग्रॅम मलाई पनीर
- १ कांदा बारीक चिरलेला
- मूठभर कोथिंबीर
- मीठ चवीनुसार, तिखट, गरम मसाला, धनेपूड
- आमचूर, कसूरी मेथी
- ३ वाट्या कणिक
- भाजण्यासाठी तेल किंवा तूप
कृती
- कणिक मळून ठेवावी. पनीर स्वच्छ धुवून हाताने बारीक कुस्करून घ्यावे.
- कुस्करलेल्या पनीरमध्ये बारीक चिरलेला कांदा, कोथिंबीर, मीठ, आणि सर्व मसाले घालून एकत्र करावे.
- कणकेचा गोळा घेऊन वाटी करावी, त्यात पनीरचे सारण भरून लाटून घ्यावे.
- तव्यावर तेल किंवा तूप सोडून दोन्ही बाजूंनी खरपूस सोनेरी पराठा शेकून घ्यावा.
सामग्री
- 200 ग्राम पनीर
- 1 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
- धनिया (कटा हुआ)
- 1/2 छोटी चम्मच मिर्च, 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला
- 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच अमचूर
- 2 चम्मच कसूरी मेथी
- 3 कप गेहूं का आटा
- तेल/घी (तलने के लिए)
कदम और निर्देश
- गेहूं के आटे में 1/2 छोटी चम्मच नमक और 1 छोटी चम्मच तेल डालकर नरम आटा गूथ लीजिये, सैट होने के लिये रख दीजिये.
- पनीर को टुकड़ों में काट लें, प्याज, हरा धनिया, मसाले, नमक और कसूरी मेथी के साथ मिला लें।
- आटे का एक छोटा सा हिस्सा बेल लें, उस पर एक चम्मच भरावन रखें, ढक दें और धीरे से बेल लें।
- तवे पर तेल या घी डालकर दोनों तरफ सुनहरी चित्ती आने तक तल लीजिए.
💡 पोषण मूल्य
- प्रोटीन और कैल्शियम: रिच पनीर मजबूत हड्डियों और मांसपेशियों के ऊतकों के विकास में सहायता करता है।
- पाचक मसाले: धनिया, अदरक और मेथी (कसूरी मेथी) पाचन एंजाइमों को उत्तेजित करते हैं।
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