A high-protein, delicious wrap made with spiced soya chunks, julienned carrots, onions, and capsicum tossed in soy sauce, rolled in a flatbread.
Ingredients
- 1.5 cups soya chunks (boiled & lightly squeezed)
- 1 medium onion, 1 carrot, 1 capsicum (sliced thin)
- 1 tsp ginger-garlic paste
- 1 tbsp oil, 1/2 tsp chili powder
- 2 tsp soy sauce, 1 tsp pepper powder
- 1 onion soaked in 2 tbsp lemon juice (for topping)
- Tomato ketchup, mayonnaise
- 3 cups wheat flour, salt, 1/2 tbsp oil (for wrap)
Steps & Instructions
- Boil soya chunks for 10 minutes, squeeze dry, and set aside. Slice the onion and toss with lemon juice to marinate.
- Heat oil, sauté onion and ginger-garlic paste until pink. Toss in carrots and capsicum, stir-fry on high heat for 3-4 minutes.
- Add chili, salt, pepper, soy sauce, and boiled soya chunks. Simmer for 5 minutes.
- Knead wheat dough, roll into chapatis, and fry. Spread ketchup, load the soya filling, top with marinated onions and mayonnaise, roll, and serve.
💡 Nutrition Value
- High Plant Protein: Soya chunks offer an exceptional plant-based meat alternative high in complete proteins, iron, and fibers.
- Complex Carbs: Wrapped in a fiber-rich whole wheat flatbread to sustain energy levels.
साहित्य
- दीड वाटी सोया चंक्स (उकडलेले)
- १ कांदा, १ गाजर, १ सिमला मिरची (लांब चिरलेले)
- १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट, १ चमचा तेल
- तिखट, मीठ, सोया सॉस, मिरेपूड
- कांदा आणि लिंबाचा रस (वर लावण्यासाठी)
- पोळीसाठी: ३ वाट्या कणिक, मीठ, साखर, तेल
कृती
- चिरलेल्या कांद्यावर लिंबाचा रस घालून ३० मिनिटे ठेवावे. सोया चंक्स पाण्यात उकळून गाळून पिळून घ्यावेत.
- कढईत तेल गरम करून कांदा व आले-लसूण परतावा, मग गाजर व सिमला मिरची मोठ्या आचेवर ३ मिनिटे परतावी.
- तिखट, मीठ, मिरेपूड, सोया सॉस आणि सोया चंक्स घालून ५ मिनिटे झाकण ठेवून शिजवून घ्यावे.
- कणकेची पोळी लाटून खरपूस शेकावी. पोळीवर टोमॅटो केचप, सोया भाजी, लिंबाचा कांदा व मेयोनीज लावून घट्ट रोल करावा.
सामग्री
- 1.5 कप सोया चंक्स (उबला हुआ और हल्का निचोड़ा हुआ)
- 1 मध्यम प्याज, 1 गाजर, 1 शिमला मिर्च (पतली कटी हुई)
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच तेल, 1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच सोया सॉस, 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 प्याज़ 2 बड़े चम्मच नींबू के रस में भिगोया हुआ (टॉपिंग के लिए)
- टमाटर केचप, मेयोनेज़
- 3 कप गेहूं का आटा, नमक, 1/2 बड़ा चम्मच तेल (लपेटने के लिए)
चरण एवं निर्देश
- सोया चंक्स को 10 मिनट तक उबालें, निचोड़कर सुखा लें और एक तरफ रख दें। प्याज को टुकड़ों में काट लें और नींबू के रस के साथ मिलाकर मैरिनेट कर लें।
- तेल गरम करें, प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट गुलाबी होने तक भूनें। गाजर और शिमला मिर्च डालकर तेज़ आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें।
- मिर्च, नमक, काली मिर्च, सोया सॉस और उबले सोया चंक्स डालें। 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
- गेहूं का आटा गूथें, रोटी बेलें और तलें. केचप फैलाएं, सोया फिलिंग डालें, ऊपर से मैरीनेट किया हुआ प्याज और मेयोनेज़ डालें, रोल करें और परोसें।
💡 पोषण मूल्य
- उच्च पादप प्रोटीन: सोया चंक्स संपूर्ण प्रोटीन, आयरन और फाइबर से भरपूर एक असाधारण पौधा-आधारित मांस विकल्प प्रदान करता है।
- कॉम्प्लेक्स कार्ब्स: ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने के लिए फाइबर युक्त साबुत गेहूं के फ्लैटब्रेड में लपेटा गया।
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