A delicious, kid-friendly flatbread wrap stuffed with crunchy sautéed carrots, capsicum, French beans, and cheese, flavored with mixed herbs.
Ingredients
- 1 cup French beans (sliced thin)
- 1 cup carrots (sliced thin)
- 1 small green capsicum (sliced thin)
- 1 cup onions (sliced thin)
- 1/2 cup steamed sweet corn kernels
- 1/2 tsp chili, 1/4 tsp oregano, 1/4 tsp mixed herbs
- 2 tbsp oil, salt to taste, 1/2 cup grated cheese
- Mayonnaise & whole wheat flatbreads (chapatis)
Steps & Instructions
- Heat oil in a wok, stir-fry French beans for 10 minutes until slightly tender.
- Add carrots, sauté for 5 minutes. Stir in onion and capsicum, cover, and cook on high heat for 3-4 minutes to keep them crunchy.
- Turn heat to low, add salt, chili, oregano, mixed herbs, sweet corn, and grated cheese. Mix until cheese melts, then turn off heat.
- Place filling in the center of a chapati, drizzle mayonnaise, roll tightly, and toast in butter on a tawa until golden-brown.
💡 Nutrition Value
- Fiber Rich: Sautéing crunchy vegetables (carrots, bell peppers, beans) preserves their rich dietary fiber and carotenoid content.
- Whole Wheat: Whole wheat flatbread is used instead of refined flour wraps.
साहित्य
- १ वाटी लांब चिरलेले फरसबी व गाजर
- १ बारीक चिरलेली सिमला मिरची, १ चिरलेला कांदा
- अर्धी वाटी वाफवलेले स्वीटकॉर्न
- हर्ब्स, ओरिगॅनो, तिखट, मीठ, तेल
- अर्धी वाटी खिसलेले चीझ, मेयोनीज
- ३ वाट्या कणिक (मळून ठेवलेली)
कृती
- कढईत तेल गरम करून फरसबी कुरकुरीत परतून घ्यावी (१० मिनिटे). नंतर गाजर टाकून ५ मिनिटे परतावे.
- कांदा व सिमला मिरची टाकून हाय फ्लेमवर झाकण ठेवून ३-४ मिनिटे परतावे.
- तिखट, मीठ, ओरीगॅनो, मिक्स्ड हर्ब्स, स्वीटकॉर्न आणि चीज घालून एकत्र करून गॅस बंद करावा.
- कणकेचे पातळ फुलके लाटून घ्यावेत. त्यात सारण आणि मेयोनीज घालून घट्ट रोल करून तव्यावर बटर टाकून खरपूस भाजावे.
सामग्री
- 1 कप फ्रेंच बीन्स (पतली कटी हुई)
- 1 कप गाजर (पतली कटी हुई)
- 1 छोटी हरी शिमला मिर्च (पतली कटी हुई)
- 1 कप प्याज़ (पतला कटा हुआ)
- 1/2 कप उबले हुए स्वीट कॉर्न के दाने
- 1/2 छोटा चम्मच मिर्च, 1/4 छोटा चम्मच अजवायन, 1/4 छोटा चम्मच मिश्रित जड़ी-बूटियाँ
- 2 बड़े चम्मच तेल, स्वादानुसार नमक, 1/2 कप कसा हुआ पनीर
- मेयोनेज़ और साबुत गेहूं फ्लैटब्रेड (चपाती)
चरण एवं निर्देश
- एक कड़ाही में तेल गरम करें, फ्रेंच बीन्स को 10 मिनट तक हल्का नरम होने तक भूनें।
- गाजर डालें, 5 मिनट तक भूनें। प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर मिलाएँ, ढक दें और तेज़ आँच पर 3-4 मिनट तक पकाएँ ताकि वे कुरकुरे बने रहें।
- आँच धीमी कर दें, नमक, मिर्च, अजवायन, मिश्रित जड़ी-बूटियाँ, स्वीट कॉर्न और कसा हुआ पनीर डालें। पनीर के पिघलने तक मिलाएँ, फिर आँच बंद कर दें।
- चपाती के बीच में भरावन रखें, मेयोनेज़ छिड़कें, कसकर रोल करें और तवे पर मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक टोस्ट करें।
💡 पोषण मूल्य
- फाइबर से भरपूर: कुरकुरी सब्जियों (गाजर, शिमला मिर्च, बीन्स) को भूनने से उनकी समृद्ध आहार फाइबर और कैरोटीनॉयड सामग्री बरकरार रहती है।
- चोकरयुक्त गेहूं: मैदा रैप के स्थान पर साबुत गेहूं की फ्लैटब्रेड का उपयोग किया जाता है।
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